ローフードのベースになる考え方がナチュラルハイジーン。
ナチュラルハイジーン”Natural Hygiene”とは、
「自然の法則にしたがって生きることの重要性を説く健康哲学」
です。
ナチュラルハイジーンの食事の基本は
“plant-based whole foods diet (PBWH diet)” プラントベース＆ホールフード。
「植物性のものを中心に、丸ごと食べること」を推奨にしています。
また、ナチュラルハイジーンを勧める専門家の多くが、生の食べ物の割合を5割から８割にすることを勧めています。
このことから、生の植物でどのように食事を摂るか、を発展させたのがローフードという調理法です。
ローフードは、植物性のものを丸ごと、生でいただく食事法なのです。
また、ナチュラルハイジーンでは、消化の良さを大切にしています。
口に入れるだけでは食べたことにはなりません。
食べ物であっても、体内に入るものは異物です。
それを同化するか、排せつするかどちらかしないと、体には負担になるかもしれません。
なので、科学的・生物学的に、食べたものがなるべく早く消化されるように、食べるもの以外に、
・食べる時間帯
・食べる順番
・食べる組み合わせ
なども、説かれています。
少しずつお話していきます。